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Alt.1157m

Tél : 04 50 60 70 24

La Forclaz, 74210 Montmin

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EN AL ND SP

Las tablas

La tabla "Berger"
(ensalada, jamón curado, quesos de nuestra región)
14.00
La tabla de la Forclaz
(ensalada, surtido de embutidos, pepinillos y cebollitas en vinagre)
14.00
La tabla "montagnarde"
(Salchichas de Saboya, patatas, jamón curado, quesos de nuestra región, ensalada)
18.00

Las ensaladas

Ensalada verde 6.00
Ensalada Biquette
(lechuga, tomate, Tostaditas  de queso de cabra con aderezo de miel, jamón curado, queso de cabra fresco)
14.00
Ensalada César
(lechuga, tomate, migas de pollo, picatostes, anchoas, parmesano)
14.00
Ensalada Norvégienne
(lechuga, tomate, gambas, salmón ahumado, supreme de naranja y pomelo)
16.00

Menu Infanfil (hasta los 12 años)

Jamón dulce con patatas fritas o nuggets con patatas fritas
+
Helado a la carta o "fromage blanc faisselle" (tipo yogur francés)

9.00

Pescado

Tartare de salmón
(Salmón ahumado aderezado, patatas fritas y ensalada)
19.00

Carne
Todas nuestras carnes se sirven con patatas fritas y ensalada (Origen : UE)

Entrecote
(Seleción del chef)
21.00
Andouillette de Troyes
(Salchicha de tripas con sabor especial, con mostaza a la antigua)
18.00
Escalopa savoyarde
(escalopa de ternero, jamón curado, salsa de reblochon, champiñones, gratinada al horno)
21.00
Tartare de buey
(carne cortada a cuchillo, condimentos)
18.00
Doble carpaccio de buey
(Finas rodajas de buey crudo con virutas de parmesano, aceite de oliva, albahaca, limón, alcaparras)
19.00

Especialidades
(*precio por persona)

Tartiflette, ensalada verde, jamón curado
(patatas, dados de bacon, cebolla, nata y reblochon gratinado al horno)
18.00
Raclette (mínimo 2 personas)
(queso raclette cocido a la brasa, patatas, embutidos, ensalada verde)
20.00*
Reblochonnade (mínimo 2 personas)
(reblochon cocido a la brasa, patatas, embutidos, ensalada verde)
21.00*
Fondue de 4 quesos (mínimo 2 personas, sólo por la noche))
(Emmental de Savoie, Cœur de Savoie, Abondance, Beaufort, con embutidos y ensalada verde))
21.00*

Postres

Surtido de queso de nuestra región 6.00
« Fromage blanc faisselle » (tipo yogur) con nata o « coulis » 5.00
« Coulant » de chocolate con helado de vanilla 6.50
Crème brûlée 6.00
Tarta de la casa (según días) 6.50
Café « Gourmand » (surtido de postres y su café) 9.00

Helados

1 bola 2.50
2 bolas 4.00
3 bolas 5.00
chocolate, vanilla, fresa, Limón, ron con pasas, café, arándanos, génépi (licor de los Alpes a base de hierbas),  caramel de mantequilla salada  
Copa Général
(helado de vanilla y de caramelo mantequilla salada, whisky)
8.00
Copa Colonel
(sorbete de limón, vodka)
8.00
Copa Forclaz
(helado de génépi y de vanilla, génépi, nata montada)
8.00
Copa Tournette
(helado de arándano y fresa, coulis de frutas del bosque, nata montada)
6.50
Café Liégeois
(helado de café y de vanilla, café, nata montada)
6.50
Chocolat Liégeois
(helado de chocolate y de vanilla, chocolate fundido, nata montada)
6.50
Dame Blanche
(Glace vanille, chocolat fondue, chantilly)
6.50