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Alt.1157m

Tél : 04 50 60 70 24

La Forclaz, 74210 Montmin

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EN AL ND SP

Les assiettes (Unsere teller)

L’assiette du Berger (Schäferteffer)
(salat, roher schinken, käse der region )
14.00

L’assiette de la Forclaz (forclaz teller)
(salat, auswahl an aufschnitt, beilagen)

14.00
L’assiette montagnarde (Bergteller)
(regionale brühwürste(diots), pellkartoffeln, landschinken, käse der region, salat)
18.00

Les salades (Unsere salate)

Grüner salat 6.00
Ziegensalat
(salat, tomate, ziegenkäse auf toast, honig, roher schinken und ziegenfrischkäse)
14.00
Caesar salat
(salat, tomate, hühnerbruststreifen, croutons, anchovis und parmesan)
14.00
Norwegischer salat
(salat, tomate, krabben, geräuchter lachs, filetierte orangen-und pampelmusencheiben)
16.00

Kindermenü (unter 12 jahren)

Schinken, pommes frites  ou   Nuggets, pommes frites
+
Eis oder quark

9.00

Poisson (Unsere fischgerichte)

Lachstartar
(roher lachs von uns gewürzt, pommes frites und salat)
19.00

Nos viandes (unsere fleischgerichte)
Alle unsere fleischgerichte werden begleitet von pommes frites und salat

Entrecôte
(ausgewählt, durchwachsen und zart)
21.00
Andouillette de Troyes
(französische bratwurstspezialität, hergestellt aus eingeweiden vom schwein, serviert mit körnigem senf)
18.00
Escalope savoyarde (savoyarder schnitzel)
(kalbsschnitzel, roher schinken, reblochonsauce, pilze im ofen gratiniert)
21.00
Tartare au  couteau (handgeschnittenes rindertartar)
(rohes rindfleisch und seine beilagen)
18.00
Double carpaccio de boeuf (doppeltes rindercarpaccio)
(dünne rindfleischscheiben mit parmesan, olivenöl, basilikum und kapern)
19.00

Nos spécialités (unsere spezialitäten) 
(*preis pro person)

Tartiflette mit grünem salat und rohem schinken
(bratkartoffeln, speckwürfel, zwiebeln, creme fraiche, reblochenkäse im ofen gratiniert)
18.00
Raclette (min 2 personen)
(grüner salat, aufschnitt, raclettekäse, pellkartoffeln aus dem kohleöfchen)
20.00*
Reblochonnade (min 2 personen)
(grüner salat, aufschnitt, reblochonkäse, pellkartoffeln aus dem kohleöfchen)
21.00*
Fondue aux 4 fromages (min 2 personen nur abends)
(emmentaler aus den savoyen, Cœur de Savoie, Abondance, Beaufort, serviet mit aufschnitt und salat)
21.00*

Les Desserts (unsere desserts)

Teller mit regionalen käsesorten 6.00
Quark mit sahne oder roter beerensauce 5.00
Zartes schokoladenküchlein mit vanilleeis 6.50
Crème brûlée 6.00
Hausgemachte tarte nach inspiration des küchenchefs 6.50
Café Gourmand (auswahl an desserts plus cafe) 9.00

Les Glaces (unsere eiskarte)

1 kugel 2.50
2 kugeln 4.00
3 kugeln 5.00
Chocolat (schokolade), vanille (vanille), fraise (erdbeer), citron (zitrone), rhum raisin (rum rosine), café (kaffee), myrtille (heidelbeere), génépi (lokaler kräuterschnaps),  caramel beurre salé (salziges karamell)  
Coupe général
(vanilleeis und salziges karamell und whisky)
8.00
Colonel
(zitronensorbet mit vodka)
8.00
Coupe Forclaz
(genepiseis, vanilleeis, genepi und schlagsahne)
8.00
Coupe Tournette
(heidelbeer und erdbeereis, rote früchtesauce, schlagsahne)
6.50
Café Liégeois
(eiskaffee mit kaffee-und vanilleeis und schlagsahne)
6.50
Chocolat Liégeois
(schokoladeneis, vanilleeis, geschmolzene schokolade und schlagsahne)
6.50
Dame Blanche
(vanilleeis, geschmolzene schokolade, schlagsahne)
6.50